Vocês sabiam que Morten não come nada com
farinha de trigo? Não é que ele seja alérgico; é que a mesma provoca
indisposição em nosso fofinho. Morten relata que quando ingere algo com farinha
de trigo por ex: pão francês, ele se sente cansado, indisposto e confessa que
sente vontade de voltar pra cama logo após o café da manhã!
Ele prefere ingerir pão feito com farinha de
trigo espelta, um trigo difícil de encontrar e que custa muito caro! Mas Morten
relata que se sente melhor e ele mesmo prepara as receitas do pão junto com seu
irmão Kjetil.
By: Elaine
*Anne Mette e sua filhinha Henny
Espelta...
A espelta é o antepassado do trigo actual e tem
valor alimentar equivalente, sendo porém mais fácil de digerir, rico em fibras, proteínas, fósforo e
vitaminas do complexo B, é chamado o trigo rústico de sabor intenso e
característico.
*A espelta ou trigo-vermelho (Triticum spelta) é
uma espécie da família das gramíneas, próxima do trigo. Muito consumido em
partes da Europa desde a Idade do Bronze até a Idade Média, hoje é pouco
plantado, embora ainda seja cultivado na Europa Central e na Itália, e tenha
encontrado um novo mercado na área de alimentos saudáveis. Por vezes, a espelta
é considerada uma subespécie do trigo comum, e recebe o nome científico
Triticum aestivum subsp. spelta.
- (Wikipédia, a enciclopédia livre).*
-By: Gaby Harket
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